Description
Petite recette : faire cuire à la vapeur 10 min environ, laisser refroidir, retirer la peau, assaisonner avec huile, vinaigre, sel, poivre et ciboulette (ou autre aromatique).
Se consomme également en plat chaud : en poêlé ou en écrasé avec du poulet par exemple.
Proche Topinambour / gout artichaut
